PLACET

Descripción

“Una Viura muy personal”
Placet es el único blanco que elabora el reconocido y admirado enólogo Álvaro Palacios, que posee un don para interpretar el paisaje y extraer lo mejor de cada una de las variedades de los viñedos donde trabaja. Un vino blanco perfilado con aromas de fruta madura tropical, notas de flores blancas y toques especiados. En boca es nítido, fresco y sabroso. Un vino con una tensión muy atractiva, un paso fluido y un final sutilmente salado.

• La bodega: Bodegas Palacios Remondo.
• Situación: Alfaro (Rioja oriental)
• Variedad: 100% Viura (macabeo).
• Indicación geográfica: D.O. Rioja
• Alcohol: 14 %
• Viñedo: Los racimos con los que se elabora el vino Plácet de Valtomelloso provienen de la finca La Montesa donde predominan los suelos de materiales de composición cálcica y crecen cepas de alrededor de 30 años de edad, viñedo que se trabaja bajo los principios de la agricultura ecológica y que se encuentra sobre una larga ladera de suave pendiente sobre las faldas del monte Yerga.
• Tipo de suelo: De la Era Cuaternaria con una composición muy variada: desde roca volcánica a pizarra y gres, pasando por limos y arenas.
• Clima: Mediterráneo continental con influencia atlántica, caracterizado por la diferencias extremas de temperatura entre el invierno y el verano.
• Datos de elaboración: La vendimia se lleva a cabo a mano y bajo una estricta selección. Cuando los racimos llegan a la bodega se despalillan parcialmente y se prensan con suavidad para comenzar la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en fudres ovalados, a baja temperatura y con sus levaduras autóctonas. El vino resultante pasa por una crianza en depósitos ovales de roble alrededor de 10 meses, dependiendo de la añada.
• Certificación: